Erdbeerzeit.

Es ist ja gerade Erdbeerzeit und die deutschen Erdbeeren schmecken richtig lecker. Da bietet sich doch ein Erdbeerkuchen an.
Ich habe einfach einen Tortenboden aus Biskuitteig gekauft, eine Tüte Vanillepudding gekocht und den Boden mit Kuvertüre bestrichen, damit der Pudding nicht in den Kuchen einzieht. Den abgekühlten Pudding auf dem Tortenboden versteilen und zum Schluss noch die Erdbeeren hineindrücken. Wenn das ganze noch ein bisschen kalt steht, schmeckt es noch besser.

Die Zutaten nochmal zusammengefasst:

1 Tortenboden
1 Tüte Puddingpulver Vanille (nach Packungsanweisung kochen)
500-600g Erdbeeren
ein bisschen Zartbitter-Kuvertüre

Viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit!

Pesto.

Heute gab es zum Abendessen Spaghetti mit grünem Pesto.

Zutaten für 4 Personen:

500g Vollkornspaghetti

1 Bund Basilikum
3 Knoblauchzehen
40g geriebenen Parmesan
25g Walnüsse
125 mL Olivenöl
1/2 TL schwarzen Pfeffer
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker

Den Basilikum und die Walnüsse fein hacken und zusammen mit dem Parmesan und den Gewürzen in eine Mörserschale geben. Den Knoblauch dazu pressen und alles gut durchmörsern, bis die Zutaten einigermaßen fein sind. Dann gut mit dem Öl vermischen, bis das Pesto die richtige Konsistenz hat.
Das Pesto muss noch ca. 1 1/2 Stunden kalt stehen und kann dann zusammen mit den Spaghetti verspeist werden.

Wer, so wie ich, keinen Mörser zu Hause hat, kann die Zutaten auch mit einem Löffel zerdrücken und zum Schluss alles mit einem Pürierstab noch feiner machen.

Je hochwertiger das Olivenöl ist, desto besser wird das pesto auch schmecken. Ich habe es mit Olivenöl von Aldi gemacht und das hat auf jeden Fall auch sehr gut geschmeckt.

Guten Appetit ;)

Schokofondue.

Ich habe vorhin beim Einkaufen richtig lecker aussehende Erdbeeren gesehen und da ich auch Appetit auf Schokolade hatte, habe ich gleich noch eine Tafel mitgenommen und zu Hause Schokofondue gemacht. Himbeeren und Blaubeeren hatte ich auch noch und es war sehr sehr lecker ;)
Also als kleinen süßen Snack für Zwischendurch sind frische Früchte mit Schokolade sehr zu empfehlen.
Auch Bananen, Weintrauben usw. schmecken in flüssiger Schokolade sehr gut.

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Hier wird es Zukunft Rezepte, Fotos und vieles mehr geben.
Das ist mein erster Blog und ich hoffe, dass das hier alles so läuft, wie ich es mir vorstelle.


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